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广东顺德的酸菜炒大肠是一道非常经典的传统菜肴 。下面是窍门一份酸菜炒大肠的做法：
所需材料 ：
-猪大肠500克
-酸菜400克
-姜蒜适量
-辣椒适量
-盐适量
-猪油适量
做法步骤：
1.先将猪大肠冲洗干净 ，用开水煮至变软 ，酸菜酸菜然后切成条状备用 。炒肥肠的炒肥肠
2.取一个锅 ，家常家常倒入适量的做法做法油，加入切好的窍门姜蒜 ，辣椒一起煸炒 。
3.倒入酸菜 ，再加入一些盐 ，炒匀 。
4.接着放入切好的大肠 ，继续翻炒均匀 。
5.最后加入适量的水 ，煮约20分钟，直至猪大肠软烂 ，即可关火 。
酸菜炒大肠是一道美味爽口的传统菜肴 。配菜还可以根据个人口味做出调整 ，例如加入豆腐或者蘑菇等其他的配菜 。
材料
酸菜，猪大肠 ，油 ，蒜头 ，姜，糖 ，盐
做法
1 、猪大肠洗净 ，用酒和盐腌好 。
2 、猪大肠放锅里飞一下水 ，捞起来切成小段 ，再用水洗一下 ，晾干水分待用 。
3 、酸菜切好 ，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干 。
4、然后起镬放油放蒜头 ，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟 ，放盐调味后盛起 。
5 、再起镬放油 、蒜头 、姜爆香，倒入猪大肠炒香后溅酒 ，加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡便成 。
主料:大肠二百克，酸菜二百克 。青红辣椒少许，生姜一块 ，葱花少许 。
配料:生抽十克，老抽五克，蚝油五克 ，料酒五克，食用油五十克 ，盐八克 ，土豆粉五克 。
第一步:大肠洗干净切小段，酸菜切碎 ，青红辣椒切碎 ，生姜切碎 。
第二步:大肠里放生姜 ，生抽 ，料酒 ，盐 ，土豆粉食用油拌匀放一旁备用 。
第三步:锅里放油烧热 ，把大肠抄熟放碗中 ，锅里再放油 ，把酸菜青红抄熟 ，再把配料放入锅中 ，最后把大肠倒入锅中拌匀 。
第四步:装盘 ，再把葱花放上面 ，这样一盘好吃又下饭的大肠抄酸菜就做好了 。
文章分享结束，酸菜炒肥肠的家常做法和酸菜炒肥肠的家常做法窍门的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦！